Tarihteki ilk Yoğurt Nasıl ve Ne Zaman Ortaya Çıktı? Yoğurdun ilk nerede ve nasıl yapıldığı en çok merak edilen konular arasındadır. Bildiğiniz gibi yoğurt maya ve süt karıştırılarak yapılır ve bu yüzden ilk yoğurdun nasıl yapıldığı merak edilir. Bunlara bağlı olarak kafalarda birçok sorular oluşmaktadır. Tarihteki ilk yoğurt mayası nedir? Yoğurt ne zaman Bulundu? Yoğurt kim tarafından bulundu… Yoğurt hakkında tüm merak ettiklerinizin detayları yazımızda sizleri bekliyor…
Tarihteki İlk Yoğurt Nasıl ve Ne Zaman Ortaya Çıktı?
Kaynaklara göre yoğurdun ilk olarak Orta Asya da bulunduğu tahmin edilmektedir. Yoğurdun adı Türkçe olmakla birlikte bir farklı dillerde de adı yoğurt olarak geçer. Fransızlar yoğurdu göçebe veya barbar yemeği olarak tanımlamışlardır. Birçok farklı kültür ise yoğurdu ilk onların bulduğunu kabul eder ve bununla birlikte yoğurdun ilk ne zaman ve nasıl ortaya çıktığı kesin bir bilgi kazanmamaktadır.
Yapılan araştırmalar sonucunda ilk yoğurdun Orta Asya da bulunması ise yoğurdun ilk Türkler tarafından bulunduğunu da kuvvetlendiriyor. Tarihsel olarak ise yoğurt yaklaşık 6000 yıldır üretiliyor ve tüketiliyor.
Tarihteki İlk Yoğurt Nasıl Yapıldı?
Göçebe hayatı yaşayan atalarımızın karınca yumurtasından yoğurt yaptığına dair bilgiler vardır. Bu sebeple tarihteki ilk yoğurdun karınca yumurtasından mı, toprağından mı ya da normal topraktan mayalandığını kanıtlamak için bazı bilimsel araştırmalar yapılmıştır. Tarihteki bilgilere dayalı olarak bulunmuş olan ilk yoğurt tesadüfen mayalanmıştır. Yoğurt laktik asit bakterileri içeren bir süt ürünüdür. Lactobacillus bulgaricus sütten yoğurt yapmak için kullanılan bir bakteri türüdür.
Sütün içinde bulunan bu bakteriler sütü hızlıca mayalar. Fakat aynı laktik özelliklere sahip bakteriler ise havada serbest bulunur. Bu sebeple tarihte mayalanan ilk yoğurt havada bulunan bakteriler tarafından mayalanmıştır ve insanların dikkatini çekmiştir. Yoğurdun doğal yöntemle mayalanmasından sonra deneme yanılma yöntemleri ile doğru olan mayalanma yöntemini bulmuşlardır.
Bunlara ek olarak yaz ayından sütü kaynatıp dışarıya bırakırsanız kendiliğinden mayalanacaktır. Dışarıda kendiliğinden mayalanan yoğurdun sonucunda ise süte karışmış olan bakterilerin türüne göre yoğurt veya kefire benzer görünüm alırlar ve tadı da normalde alışılagelmişin dışında olabilir.
Tarihteki İlk Yoğurt Mayası Nedir?
Uzman araştırmacılar tarafından yapılan araştırmalara göre ev koşullarında sütün içerisine karınca yumurtası, toprağı ve normal toprak ekleyerek fiziksel ve kimyasal özelliklerini araştırdı. Yapılan araştırmaların sonucunda duyusal olarak yapılan en iyi yoğurt karınca toprağıyla yapılmıştır.
Yoğurdun görünümü açısından en iyi sonuç karınca toprağı ve yumurtasından elde edilmiştir. Lezzet olarak en iyi yoğurt ise karınca toprağından mayalanmasından elde edilmiştir. Sonuç olarak ise karınca toprağı ile mayalanan yoğurt tüketiciler tarafından en iyi mayalanmış yoğurt olarak seçilmiştir.
Yoğurdun Faydaları Nelerdir?
Yoğurt öncelikle çok güçlü bir kalsiyum kaynağıdır. Ayrıca yoğurdu her gün düzenli olarak tüketirseniz bağışıklık sisteminizi güçlendirir, bağırsak sağlığını korur, tatlı krizini önler ve yağ yakımını hızlandırıcı birçok özelliği vardır. Bunları aşağıda sizler için listeledik;
- Tansiyonu düzenler.
- Yağ yakımını destekler.
- Bağırsakları korur.
- Diş ve kemik sağlığına faydalıdır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Cilt ve deri hastalıklarına karşı koruyucudur.
- Kolesterolü düzenleyici etkisi vardır.
- Tatlı krizlerini önler.
- Kas gelişimini destekleyicidir.
