Kıbrıs köftesi, kıbrıs’a ait olan ve kıbrıslıların severek yapıp tükettiği bir köftedir. Kuru köfteden daha sık yapılır. bu köfteyi mutlaka hayatınızda bir kez bile olsa tatmalısınız. Bu köfte içerisinde kıymadan çok patates barındırır aslında kıbrısın patates köftesidir.
Kıbrıs Köftesi malzemeleri;
500Gr kıyma
5 orta boy patates
1 adet yumurta
2 adet bayat ekmek içi veya 4 yemek kaşığı galeta unu
Yarım demet maydanoz ince doğranmış
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Kıbrıs Köftesi Tarifi;
ilk olarak patatesleri ve soğanı rendeleyip, suyunu sıkıp derin bir kasenin içine aktarıyoruz. Ardından sırası ile kıyma, bayat ekmek içi, yumurta, maydanoz, tuz, kimyon, karabiber ve toz biberi ekleyip iyice karışana kadar yoğuruyoruz.
Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimiz ile şekillendiriyoruz.
Derin bir tavada kızdırdığınız yağın içerisine köfteleri atıyoruz ve yive kızartıyoruz. Ve köfteleriniz servise hazır.
Afiyet olsun…
