Nefis Yayla Çorbası Tarifi, yayla çorbası anadolu mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir. Yayla çorbası yapımında kullanılan yoğurt sayesinde tam bir vitamin deposudur. Bu yüzden bir çok kişi yoğurt çorbası olarak da bilir. Vitamin deposu olan bu nefis çorbayı yaz kış yapıp tadına varabilirsiniz…
Nefis Yayla Çorbası Tarifi Malzemeleri
- 2 Su bardağı yoğurt (400ml)
- 1,5 Yemek kaşığı un
- 2 Yemek kaşığı tereyağı
- 1 Yumurta sarısı
- 2 Yemek kaşığı limon suyu
- 1 Tatlı kaşığı pul biber
- 1 Tatlı kaşığından az tuz
- 1 Çay bardağı pirinç
- 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 Yemek kaşığı nane
- 6 Su bardağı su
Yayla Çorbası Tarifi
Çorbayı pişireceğiniz tencerenin içerisine ilk olarak un, yoğurt, tuz ve limonu alıp pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Ardından yumurta sarısını da ekleyip karıştırmaya devam edin. 6 su bardağı suyu da ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra pirinci ilave edin ve tekrardan kaynamaya bırakın.
Çorba kaynamaya devam ederken, bu sırada ayrı bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alıp kızdırın. Yağ iyice kızdıktan sona üzerine naneyi ve pul biberi ekleyip ateşten alın. Hazırlamış olduğunuz karışımı kaynayan çorbanın üzerine ekleyip çorbayı karıştırıp ocaktan alın. Yayla çorbanız hazır afiyet olsun…
